САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"

Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата на 3-4 части каждый. Все это перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками.

Такой салат, благодаря сырым овощам и фруктам, содержит значительное количество витаминов.

Надо 2 свежих огурца - 2 сырых моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зеленого салата, 1/2 стакана сметаны, 1/4 лимона.

**************************************************************

Розовый салат

Смешать все приправы, соль и перец. Подготовить для каждой порции блюдо - выложить листья 'короной'. Смешать крабы, креветки и сок лимона, посолить и поперчить. Снять кожицу с помидоров и мелко порезать, смешать с крабами. Выложить массу в серединку каждой тарелки, смешав ее с приготовленными раньше специями. Украсить неочищенной креветкой.

Надо: -     250 грамм консервированных крабов, измельченных;
-     150 грамм вареных очищенных креветок (оставить несколько неочищенных);
-     сок 0,5 лимона;
-     125 грамм помидоров;
-     листья красной капусты.

Для соуса:

-     150 мл. майонеза;
-     2 столовые ложки томатной пасты;
-     1 головка чеснока, продавленного через пресс;
-     2 столовые ложки измельченной петрушки;
-     соль и перец.